为什么说喝酒伤肝，先来看一下酒精的代谢途径！ 酒精在进入口腔之后，到达胃部，会被胃壁吸收一小部分，然后到达小肠，酒精就会被小肠快速吸收，然后经过血液循环进入肝脏。 酒精进入肝脏后，在肝脏细胞中的乙醇脱氢酶的作用下，乙醇被转化为乙醛，很快在乙醛脱氢酶的作用下被转化为乙酸，然后彻底氧化成水和二氧化碳，释放热量。 有些人天生缺乏乙醛脱氢酶，有些人因为长时间大量饮酒导致乙醛脱氢酶活性降低，但无论是哪一种，都会导致乙醇转化为乙醛后代谢不出去，使肝脏组织中乙醛浓度明显升高。 而乙醛具有很强的毒性，是导致肝损伤的直接作用者，不少人因为喝酒得了脂肪肝、肝硬化，甚至失去了性命。 为了减少酒精对肝脏的伤害，在日常饮食中需要注意补充含以下5种营养素的食物。 1.优质蛋白质 蛋白质的主要功能是构成机体组织和器官，可以帮助修复受损的肝脏细胞，预防肝硬化。 推荐食物 鸡蛋：鸡蛋的营养价值非常高，并且含有丰富的优质蛋白质，蛋黄还含有丰富的维生素A，建议每天一个鸡蛋，对肝脏极好。 牛奶：牛奶含有丰富的优质蛋白，还含有丰富的钙，建议每天一杯牛奶（毫升左右），保护肝脏。 2.维生素C 维生素C的作用有很多，其中一个是解毒，另一个是清除自由基，抗氧化。因此补充充足的维生素C可以帮助肝脏解毒，以及阻止肝脏的脂质过氧化，从而保护肝脏，预防脂肪肝和肝硬化的发生。 推荐食物 青椒：青椒是非常常见的一种蔬菜，但是也含有维生素C最丰富的一种蔬菜，经常吃青椒可以保护肝脏免受脂质过氧化的危害，从而保护肝脏。 黄金奇异果：什么水果富含维生素C，不得不推荐黄金奇异果，每克含有毫克左右的维生素C，含量非常高，可以经常食用，另外猕猴桃、橙子、大枣等也含有丰富的维生素C。 3.维生素A 维生素A可以帮助维护肝脏上皮组织细胞的健康，使受伤的肝脏组织恢复正常功能，从而保护肝脏，预防肝硬化等肝功能疾病。 推荐食物 猪肝：猪肝属于动物内脏，很多人不敢吃，其实猪肝的营养价值特别高，尤其是含有丰富的维生素A以及维生素B族，建议一周吃一次猪肝，帮助肝脏上皮组织细胞生长，保护肝脏。 4.维生素B族 维生素B1、B2、B6、烟酸等B族维生素可以帮助肝脏代谢各类物质，如果体内缺乏这些维生素，肝脏代谢发生障碍，有毒物质排不出去，长此以往，发生肝硬化的概率极高。 推荐食物 葵花籽仁：葵花籽仁含有丰富的维生素B1以及维生素B6，可以帮助维持肝脏正常代谢，减轻肝脏的负担。 花生仁：花生也是非常常见的一种食物，花生仁含有丰富的维生素B1和烟酸，可以帮助肝脏代谢各类营养物质，减少肝脏的负担。 5.维生素E 维生素E具有很强的抗氧化功能，可以帮助阻止肝脏细胞老化，阻止肝硬化的发生。 推荐食物 亚麻籽油：植物油都含有丰富的维生素E，尤其是亚麻籽油，维生素E的含量极高，经常食用，可以帮助阻止肝脏细胞老化。 喝酒有害健康，损害肝脏，若饮酒，请适量饮酒。 男性每天饮酒量不超过啤酒（含4%酒精）毫升，或葡萄酒（含10%酒精）毫升，或白酒（含50%酒精）50毫升。 女性每天饮酒量不超过啤酒（含4%酒精）毫升，或葡萄酒（含10%酒精）毫升，或白酒（含50%酒精）30毫升。
