鱼汤营养美味，汤白味鲜，深受上至白发老人，下至黄发幼儿不同人群的喜爱，以下是一些适合煲汤的淡水鱼及其保健功效： 鲫鱼：鲫鱼汤具有补虚、除羸、开胃、益气和通乳等功效，是老弱病患和产妇床边常见的补品。 鳙鱼：鳙鱼汤鲜美，肉质嫩滑，富含营养，适合家庭煲汤。鳙鱼味甘、温性，能具有养胃、滋阴养血、止咳化痰、止喘的功效。适用脾胃虚弱、咳嗽痰多、咳嗽等病症。 鲤鱼：鲤鱼冬瓜汤、鲫鱼豆芽菜汤具有祛湿、去水肿的作用，是一道家常的煲汤菜。鲤鱼味甘、温性，有健脾补血脾、利湿消肿、清热去火、通脉下乳等作用，能够医治水肿、肝腹水、孕妇乳少、胃下垂、脱肛等症状。 草鱼：草鱼味甘、温性，有健脾补血脾、利湿消肿、清热去火、通脉下乳等作用，能够医治水肿、肝腹水、孕妇乳少、胃下垂、脱肛等症状。草鱼油有益于心脑血管病作用，还可减少血液黏度，推动血液循环系统。 鲶鱼：鲶鱼汤肉质鲜美，富含营养，适合家庭煲汤。鲶鱼味甘、性平，能滋阴养血、补中益气、清热解毒。 鲢鱼：鲢鱼汤味美浓郁，肉质鲜嫩，富含营养，是家庭煲汤的好选择。鲢鱼味甘、性平，具有益气健脾、养胃补虚、利湿消肿的功效。 赤眼鳟：赤眼鳟鱼汤有滋补养颜、清热解毒的作用，适合煲汤。 黄颡鱼：黄颡鱼汤具有滋阴养胃、益气健脾的功效，适合煲汤。 鳜鱼：鳜鱼汤味道鲜美，肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种维生素，适合煲汤。 鳙鱼：鳙鱼汤具有滋阴养血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。 以上淡水鱼都适合煲汤，具体可以根据个人口味和需要选择。
